Wraps vegetarianos con Queso Manchego curado artesano Las Terceras D.O.P.

INGREDIENTES

• Pan de molde.
• 2 aguacates.
• 1 plátano maduro.
• El zumo de un limón.
• Queso Manchego curado artesano Las Terceras D.O.P. cortado a lascas.
• Mermelada de tomate.
• Zanahoria cortada a tiras.
• Arándanos
• Bimi
• Maíz frito

PREPARACIÓN

Aplanar el pan de molde con un rodillo hasta quedar fino. En un bol, triturar los aguacates junto con el plátano y el zumo de limón. Untar el pan con la crema de aguacate, añadir las lascas de queso manchego y una cucharada de mermelada de tomate. Enrollar el pan, fijar con un palillo y adornar con la zanahoria a tiras y los arándanos.
Acompañar con el bimi, preparado al vapor y espolvorear por encima el maíz frito.