Verduras horneadas crujientes de queso manchego curado Las Terceras D.O.P.

INGREDIENTES

• 200 gr. de queso manchego curado Las Terceras D.O.P.
• 3 claras de huevo.
• 100 gr. de pan rallado.
• 100 gr. de harina de trigo.
• Pimienta molida en grano gordo.
• 3 cucharaditas de romero.
• 3 cucharaditas de orégano.
• Sal.
• Vegetales al gusto: espárragos trigueros, tomates cherry, Pimientos del padrón, patatas y cebollas cortadas en lonchas.

PREPARACIÓN

• Batir las claras en un bol.
• Mezcla el queso, la harina, el pan rallado, las especia y la sal en otro recipiente.
• Pasar las verduras por las claras y luego por la mezcla del queso
• Colocar las verduras rebozadas en la parrilla del horno a unos 220 gr. hasta que estén doradas.