Tostadas de crema de queso tierno El Becerril con frambuesas

INGREDIENTES

• 200 gr. de queso tierno puro de oveja Becerril
• 150 ml. nata líquida (30% m.g)
• 100 ml. leche de oveja entera
• 2 láminas de gelatina neutra
• Tostadas de pan de semillas
• Frambuesas

PREPARACIÓN

Rallamos el queso tierno. En una cazuela, mezclamos el queso tierno, la leche y la nata y calentamos a fuego lento sin dejar de remover. Una vez el queso tierno se ha mezclado bien, retiramos la mezcla del fuego y la batimos con la batidora. Añadimos dos láminas de gelatina previamente remojadas con agua fría y volvemos a batir la mezcla. Reservar media hora en la nevera. Finalmente, untamos las tostadas con el queso crema y las adornamos con frambuesas. Podemos añadirle un toque de canela para completar.