Timbal de patata y Queso Manchego Las Terceras D.O.P.

INGREDIENTES

• Queso Manchego Semicurado D.O.P. Las Terceras.
• 2 patatas medianas
• Nueces
• 1 Cebolla morada
• Variado de lechugas
• Aceite
• vinagre de Módena
• Sal

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las cortamos en gruesas rodajas. Las hervimos hasta quedar al dente (sin quedar blandas) y dejamos enfriar. Mientras, cortamos el queso Manchego en finas cuñas, y la cebolla en finas rodajas. Colocamos una porción de patata, una de queso alternativamente, acompañándolo de la lechuga y la cebolla morada. Regamos todo con una vinagreta a base de aceite de oliva, vinagre de Módena, nueces picadas y sal.