Tabla de queso manchego Las Terceras D.O.P acompañada de caballa ahumada

INGREDIENTES:

• Queso manchego semicurado artesano D.O.P. Las Terceras.
• Caballa ahumada
• Espinacas baby
• Remolacha
• Salsa de soja

PREPARACIÓN

Cortamos el queso manchego semicurado artesano D.O.P. Las Terceras en finas cuñas. A continuación, cortamos la caballa ahumada en tacos gruesos. Lavamos las espinacas y dejamos escurrir. Para emplatar, colocamos primero las cuñas de queso manchego y sobre éstas los tacos de pescado. Acompañamos con las espinacas y la remolacha mezclados y regamos todo con un chorrito de salsa de soja.