Quiche de bacon con queso manchego curado D.O.P. Las Terceras

INGREDIENTES

• 1 paquete de masa brisa
• 150 gr bacon en trozos
• 2 huevos
• 1 puñadito de pasas
• 1 cucharada de cebolla caramelizada
• 175g de queso manchego curado D.O.P. de leche cruda
• 300ml de nata para cocinar

PREPARACION

Formar un molde con la masa brisa. Aprovechamos el papel de cocina que lleva y ponemos encima legumbres secas para llevarlo al horno y cocerlo unos 10 minutos. De esta forma la pasta sube hacia arriba.

En un bol mezclar con la batidora el queso manchego, los huevos, la nata y la cebolla. Triturar todo junto y añadir las pasas con el bacon. Verter en el molde donde está la pasta brisa un poco cocida.

Ponerlo en el horno a 200º unos 35’.