Corona Navideña de Brócoli y Queso Manchego

PREPARACIÓN

Para elaborar este bonito centro de mesa necesitamos una corona para enganchar los alimentos (el de la fotografía es de madera trenzada); Brócoli, queso manchego curado Las Terceras, una zanahoria, grosellas, spray comestible Plateado, y un molde pastelero en forma de estrellas. Primero de todo lavamos bien las grosellas y el brócoli, y lo vamos enganchando alrededor de todo el círculo. Hacemos las estrellas con el queso manchego, cortamos la zanahoria a tiras finas en forma de cintas, y las añadimos con paciencia por toda la corona. Cuando veamos que queda toda la madera cubierta, rociamos un poco de spray por encima para darle un toque más festivo.