Árboles de Navidad de brócoli y queso manchego semicurado D.O.P. Las Terceras

INGREDIENTES

• 150gr de queso manchego semicurado D.O.P. Las Terceras rallado.
• Paquetes de masa brisa
• 6 huevos
• 200ml de nata
• 450 gr de brócoli
• 110 gr de bacon ahumado
• 1 pizca de comino, pimienta y sal

PREPARACIÓN

Estirar la masa brisa y extenderla sobre un molde de manera que quede todo cubierto. Para que la masa no suba, se realizan pequeños agujeros con un tenedor y se cubre con un papel y legumbres secas que añadan peso. Hornear durante 20 min.

Por otro lado, cocer el brócoli al vapor. Separar las claras de las yemas y poner en la batidora el brócoli junto con la nata, las yemas, comino, pimienta y sal. En otro bol, montar las claras a punto de nieve y mezclar el brócoli triturado con las claras montadas, el queso manchego semicurado Las Terceras y el bacon.

Retirar el papel y las legumbres de encima de la masa y rellenar el molde con la mezcla y hornear durante 45 minutos más o menos a 180ºC. Una vez horneado, decorar con tomates cherry, queso manchego o al gusto..