Lasaña con queso manchego Las Terceras con berenjena

INGREDIENTES (4 personas)

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 500 gramos de carne picada
• Crema bechamel
• Queso manchego curado Las Terceras D.O.P.
• Tomates cherry
• Aceite, sal y orégano

PREPARACIÓN

Lavar y Trocear a taquitos la berenjena y la cebolla.

Freír en la sartén, con sal al gusto.

Cuando estén bien doraditas añadimos carne picada y freímos también.

Una vez este todo bien hecho, lo mezclamos en la misma sartén con salsa bechamel.

Cortamos el queso a triángulos (3 por plato), a un tamaño que resista el calor y peso de la mezcla. Colocar por capas, simulando una lasaña (queso, mezcla, queso, mezcla, queso).

Verter un poco de bechamel por encima de la última capa de queso y orégano.

Lo acompañamos con unos tomatitos cherry.