Cata quesos manchegos curados D.O.P.
En Las Terceras comenzamos el año con una cata a ciegas de diferentes quesos manchegos con Denominación de origen protegida Queso Manchego, la finalidad de la degustación es valorar de forma anónima la calidad de nuestro queso con respecto al resto de quesos manchego participantes.
La cata se ha llevado a cabo con seis quesos manchegos curados diferentes, elaborados con leche cruda de oveja y con corteza natural, comparando entre sí su aspecto externo, aroma, textura, sabor y retrogusto en boca.
En la cata participaron varios miembros de la finca como nuestros maestros queseros, y también expertos del sector lácteo como el Dr. Mario Román Esteban, para guiarnos en la comprensión y análisis de los distintos quesos.
