Cata de quesos manchegos denominación de origen

Esta semana, en Las Terceras se realizó una cata a ciegas de quesos manchegos de denominación de origen protegida. Una cata a ciegas consiste en interpretar las sensaciones que recibimos a través de nuestros sentidos, sin prejuicios de marcas ni precios, para valorar únicamente los aspectos objetivos del producto, véase su apariencia externa, su textura, sabor y aroma, la persistencia del queso y su retrogusto en boca.

Para la ocasión, se degustaron seis quesos manchegos D.O.P. de diferentes marcas, entre los que se encontraban nuestros Quesos Manchegos D.O.P. Las Terceras, con la finalidad de determinar la calidad de nuestros quesos manchegos con respecto a la competencia, basándonos en diferentes estándares de calidad.

En la cata participaron nuestros maestros queseros, el mayoral de la finca, parte del personal involucrado en la elaboración de nuestros quesos manchegos artesanos, además de Don Mario Román, experto quesero, entre otros.