Cata de Queso manchego semicurado DOP

Con tal de seguir mejorando nuestro queso manchego DOP, en Las Terceras hemos finalizado el año con una cata a ciegas de diferentes quesos manchegos DOP.

La cata se ha realizado con seis diferentes quesos manchegos semicurados DOP, que aún siendo una misma familia de quesos han presentado matices muy diferentes entre ellos. En la cata se han podido evaluar aspectos como aroma, texturas, sabor y el retrogusto.

En la cata, entre otros, han participado nuestros maestros queseros y expertos del mundo del queso como el Dr. Mario Román, para orientarnos en la calidad y el análisis de los seis quesos catados.

Cabe destacar que nuestro queso semicurado DOP ha sido el mejor valorado de los seis, obteniendo la máxima puntuación y certificando así el buen hacer en la elaboración del queso manchego DOP.