Queso manchego semicurado artesano D.O.P. Las Terceras

COMPOSICIÓN

Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.

MADURACIÓN

De 3 a 4 meses

NÚMERO RGSEAA

15.00707/CR

DESCRIPCIÓN

Con un periodo de curación de tres a cuatro meses, este queso manchego semicurado presenta una corteza natural de color crema marfil y elasticidad moderada. Textura muy cremosa al paladar, y un sabor equilibrado y suave que adquiere profundidad al fundirse en boca.

ALÉRGENOS

Apto para:

• Celíacos – No contiene gluten
• Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
• Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,5%

COMENTARIO DE CATA

Su cuidada elaboración hace que sea muy cremoso y ligero en boca. Presenta un inconfundible aroma con reminiscencias a su principal materia prima y un delicado sabor de toque distinguido y personal que marca la diferencia respecto a otros quesos de menor curación.

MARIDAJE

Su versatilidad lo convierte en un gran compañero de todo tipo de vinos, destacando su gran afinidad con un vino blanco seco. Una sugerencia original es maridarlo con cavas para disfrutar del contraste de texturas.

Puedes ver como utilizar el queso en la cocina en nuestra sección de recetas con queso manchego.